Kem là một món ăn không thể thiếu trong những ngày hè nắng nóng oi ả. Có rất nhiều loại của kem, như : kem tươi, kem ốc quế,… Việc kinh doanh kem tươi hiện đang là xu hướng hiện nay. Bởi lẽ kem là món ăn được rất nhiều đối tượng yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Bên cạnh đó là với chi phí đầu tư kem thấp, nhưng thu về lợi nhuận thu về nhanh. Bên cạnh đó chi phí vận hành thấp và không cần quá nhiều nhân viên. Hãy cùng Isaac tìm hiểu nguồn hàng kem tươi chất lượng và cách kinh doanh sao cho hiệu quả ở bài viết này nhé!
Mục Lục Bài Viết
Chọn mô hình kinh doanh phù hợp
Để bắt đầu việc mở một quán kem tươi, điều đầu tiên mà bạn cần xác định là hình thức kinh doanh phù hợp. Lựa chọn được đúng hình thức kinh doanh sẽ giúp cửa hàng dễ dàng thành công và phát triển lâu dài.
Nếu lựa chọn nhượng quyền thương hiệu, bạn cần chọn các thương hiệu nổi tiếng. Đã có thị phần lớn, chất lượng đảm bảo; và đã có thành công nhất định trên thị trường. Việc mua lại thương hiệu sẽ giúp bạn có nhiều lợi thế về việc chủ động nguồn hàng, menu hay thiết kế cửa hàng. Dù mất một khoản phí nhượng quyền trả trước. Nhưng bù lại, bạn sẽ được hướng dẫn về quá trình kinh doanh, quản lý; cũng như cách thức vận hành của mô hình đó.
Đối với hình thức tự mở thương hiệu riêng, bạn hoàn toàn được tự do về quản lý tài chính. Và lựa chọn nguồn nguyên liệu, thiết kế menu hay trang trí cửa hàng theo sở thích. Thế nhưng, đây lại là một thách thức không nhỏ khi bạn phải tự mình lên kế hoạch cho toàn bộ mô hình kinh doanh. Bạn sẽ mất thời gian để kiểm soát quy trình quản lý và chịu nhiều rủi ro hơn.
Nghiên cứu đối thủ, khách hàng và lập kế hoạch bán kem tươi
Trước khi tiến hành quảng cáo thương hiệu của mình, bạn cần nghiên cứu thật kỹ về khách hàng tiềm năng. Sau khi xác định được đối tượng khách hàng hãy làm các bước tiếp theo. Lên menu, thiết kế quán và cân nhắc giá thành để phù hợp với đối tượng mà mình muốn hướng tới.
Đối thủ cạnh tranh của bạn không chỉ là các quán kem tươi trong khu vực. Mà đó còn là các thương hiệu lớn cùng ngành. Để thành công trong kinh doanh, bạn cần nghiên cứu các đối thủ của mình thông qua nhiều khía cạnh. Như: số lượng khách hàng, chi tiết menu, giá thành sản phẩm, phong cách phục vụ, cách bày trí,… Nếu làm tốt bước này, khả năng thành công cho quán kem tươi của bạn đã là 30%.
Mở quán kem tươi cần bao nhiêu vốn ?
Bạn hoàn toàn có thể mở một quán kem tươi chỉnh chu, đẹp mắt với số vốn từ 50 – 100 triệu đồng. Với những ai muốn kinh doanh kem tươi theo hình thức vỉa hè. Hay bán kem cùng mô hình bánh, đồ uống thì chi phí cho phần kem tươi chỉ khoảng 15- 20 triệu đồng. Bên cạnh phí hoàn thiện các thủ tục kinh doanh, các chi phí còn lại để vận hành một quán kem tươi bao; gồm phí thuê mặt bằng, trang trí cửa hàng, lắp đặt trang thiết bị máy móc,…
Ngoài các đầu mục trên, bạn cũng cần phải có khoảng phí dự phòng nhất định vì sẽ mất ít nhất 2-3 tháng kinh doanh mới có thể hoàn vốn. Nếu bạn chọn mở cửa hàng kem nhượng quyền, chi phí đầu tư và lợi nhuận sẽ phụ thuộc rất nhiều vào thương hiệu mà bạn hợp tác.
Thông thường, đối với các thương hiệu lớn, bạn sẽ phải bỏ ra từ 200 – 500 triệu để mua bản quyền. Bù lại, bạn có thể thu được lợi nhuận lớn. Thậm chí gấp đôi số vốn đầu tư ban đầu. Các chi phí này cũng sẽ đắt hơn so với thương hiệu của riêng mình. Vì thế, nếu muốn kinh doanh một cửa hàng kem tươi nhượng quyền, bạn cần có số vốn từ 350 – 500 triệu.
Học hỏi, nâng cao tay nghề làm kem tươi
Để phát triển mô hình kinh doanh kem tươi, bạn nên tham gia vào các khóa học. Để nâng cao tay nghề và cải thiện kỹ năng làm kem. Bên cạnh đó, việc nhanh chóng cập nhật xu hướng làm kem mới, bổ sung nguyên liệu từ các nguồn trong và ngoài nước cũng là yếu tố quan trọng mà bạn không nên bỏ qua.
Nhiều thợ làm kem tươi nổi tiếng cũng thường xuyên mở các khóa học hay những buổi chia sẻ kinh nghiệm. Bạn nên tận dụng những cơ hội này để có thêm ý tưởng cho quán kem của mình. Ngoài ra, người làm kinh doanh cũng cần chủ động học hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng phát triển hệ thống tương tự. Hoặc tìm hiểu các mô hình kinh doanh thành công cùng ngành. Đây là yếu tố quan trọng có thể giúp bạn tránh những sai lầm trong quá trình khởi nghiệp; cũng như duy trì kinh doanh trong thời gian dài.
Kinh nghiệm trưng bày kem và bảo quản
Kinh doanh kem tươi cũng cần chú ý đến trưng bày và cách bảo quản kem để tránh những tác nhân làm ảnh hưởng đến chất lượng kem của bạn
Về kinh nghiệm trưng bày kem
Thì ở đây các bạn lưu ý chọn đối tác – nhà phân phối kem chuyên nghiệp họ sẽ tư vấn cho bạn một tủ trưng bày kem ưng ý . Hiện tại các tủ đông trưng bày có rất rất nhiều loại nhưng chung quy lại tủ trưng bày kem có 2 phân khúc rõ rệt : Tủ trưng bày kem cao cấp & Tủ trưng bày kem phổ thông. Giá thành của 2 loại tủ trưng bày kem này cũng chênh lệch nhau rất nhiều . Một dòng tầm từ 50 triệu đổ lên có khi tới vài trăm , còn lại tầm mười mấy phù hợp túi tiền .Nhưng công dụng của chúng như nhau cả đều để bảo quản và trưng bày kem .
Về kinh nghiệm bảo quản :
- Khi bảo quản ở tủ trưng bày kem bạn có 2 yếu tố nên lưu ý :
- Không để ánh nắng mặt trời – Quạt thổi thẳng trực tiếp vào mặt tủ
- Không để quạt gió của tủ bị bít – Tủ sẽ không tỏa nhiệt được , gây hiện tượng không lạnh
- Để nhiệt độ tủ phù hợp để kem đạt độ dẻo – dễ múc .
- Kiểm tra đèn tủ trước khi đi ngủ . Lỗ cắm tủ phải chắc chắn – tránh lỏng lẻo .Gây mất điện
Nhà phân phối nguồn hàng kem tươi giá cực tốt
Dưới đây là một số nhà phân phối nguồn hàng kem tươi bạn có thể tham khảo để lấy được nguồn hàng tốt nhất với giá ưu đãi.
1. Vuakem
Vua kem là kênh cung cấp nguyên liệu kem ngon, kem ý, máy làm kem tươi, máy làm kem cứng. Bên cạnh đó là các thiết bị nhà hàng, khách sạn khác số 1 ở Việt Nam. Với cá đại lý bán hàng trên cả nước, đại diện bán các mặt hàng của chúng tội tại các tỉnh thành phố trên toàn quốc. Nên bạn có thể dễ dàng liên hệ với Vuakem
2. Công ty Thực Phẩm Minh Đức
Địa chỉ :
- Hà Nội: SỐ 208, PHỐ THẠCH BÀN – QUẬN LONG BIÊN
- Sài Gòn : Số 52 Trần Nhân Tông Phường 2 Quận 10.
Liên hệ : 043.6750227- FAX : 043 -6700012
Website: mdfood.vn
3. Kem Mỹ
Địa chỉ:
- Số 11 Đường 41, P.6 – Quận 4 – Thành phố Hồ Chí Minh
4. Kem Đức Phát
Kem Đức Phát đang dần trở thành thương hiệu nhà sản xuất, phân phối kem uy tín – chất lượng. Đã được rất nhiều cửa hàng kem cafe , kem tự chọn … tin dùng !
Liên Hệ : 0932962199 Ms.Nhi – 0972883771 Ms.Hạnh
Địa chỉ:
- 59 Đường số 19 P.Bình Trị Đông B Q.Bình Tân
Các sản phẩm của Đức Phát đã có mặt tại rất nhiều cửa hàng trên toàn quốc, hệ thống phân phối giao hàng từ Bắc – Trung – Nam
Trên đây là những nguồn hàng phân phối kem tươi uy tín. Hãy tham khảo và lựa chọn cho mình nhà phân phối phù hợp. Isaac chúc bạn kinh doanh thành công.
